Пълнени тиквички с ориз и кайма

3 тиквички

1 глава лук

400 г кайма

3/4 ч.ч ориз

сол,черен пипер

червен пипер,магданоз

кашкавал

Тиквичките се нарязват като пънчета. Издълбават се с лъжица и се поръсват със сол да се отцедят. Запържва се лука, добавя се ориза да стане безцветен и накрая магданоза и подправките. Налива се 1/2 ч.ч. вода за да набъбне ориза. Сваля се от огъня и се прибавя каймата, посолява се и се пълнят тиквичките със сместа. Нареждат се в тава плътно и се долива вода до средата на тиквичките. Пече се при 180 С за около 15 мин., колкото каймата да стане готова. Малко преди да са готови се поръсват с кашкавал и се допичат.

Може да се залеят със сос от кисело мляко + майонеза и чесън.

Млечно-яйчен крем с бисквитки

1 л. прясно мляко

1 пак.краве масло

1 ч.ч захар

5 яйца

5 с.л. брашно

Затопля се млякото заедно със захарта и маслото. Разбиват се яйцата с брашното. След това яйцата се прибавят към млякото, като се бърка много интензивно,за да не пресекат яйцата.Като се посгъсти се изсипва в десертни купички. Може да се направи украса от какао и настърган шоколад.

Мусака с картофено пюре

3-4 моркова

1 глава лук

2 пак. кайма

2 с.л. доматено пюре

7-8 големи картофа

1/2 пак.масло

1 ч.ч. прясно мляко (топло)

подправки - риган, чубрица, червен пипер

Морковите и лука се запържват до омекване. Прибавя се каймата като се надребнява. Хубаво е да се сложи 1 ч.ч. водичка и като поизври- 1 ч.л. червен пипер,риган и чубрица по една щипка и доматеното пюре. Картофите се сварят като за пюре и се пасират като се прибатя топлото мляко и маслото. В по-малко тавичка се изсипва каймата като се притиска за да се сбие. Отгоре дсе изсипва картофеното пюре и се поръсва с магданоз. Когато се позапече може да се роръси с кашкавал и отново замалко да се запече.

Хрупкави гофрети

1 с.л. маргарин ( аз използвах масло)

щипка сол

щипка захар

1 ч.ч. прясно мляко

1 пак.бакпулвер

2 яйца

брашно като за кексово тесто (аз сложих около 1 и 1/2 чаши)

Маслото се разстопява. Разбиват се яйцата и се прибавя прясното мляко. След това маслото и накрая брашното с бакпулвера. Пекат се задължително в загрят гофретник 2-3 мин, като не се повдига капака преди това. За да станат хрупкави след като отворим капака ги оставяме за малко да се поизсушат. Може да се поднесат и със сладко и със сирене и с шоколад.

Мъфини с киви

1/2 ч.ч. разстопено масло

3/4 ч.ч захар

2 яйца
1ч.л. лимонова,портокалова кора или ванилия
1 с.л. лимонов, потрокалов сок
1/2 ч.ч кисело мляко
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
щипка сол
2 кивита на парчета (по-твърди)

Маслото и захарта се разбиват с миксер, прибавя се лимоновата кора. След това едно по едно яйцата (те са две и аз ги сложих едновременно) и се бърка. После киселото мляко и лимоновия сок.

Отделно се смесват брашното, бакпулвера и солта. Прибавя брашното към сместа и се разбръква добре (аз с миксер). Накря се прибавя кивито като се бърка с дървена лъжица. Пече се 20 мин -умерена фурна.

Brownies

1 пак. краве масло

1 ч.ч. начупен шоколад

1 ч.ч. брашно

1 бакпулвер

1 щипка сол

1 ч.ч. захар

3 яйца

1 ч.л. ванилия

1 ч.ч. лешници нарязани

1 ч.л. нескафе

Приготвяме си намаслена и набрашнена правоъгълна тавичка (25/35см по рецептата) и включваме фурната да загрява до 170 С. Разстопяваме маслото и шоколада на водна баня и после оставяме леко да изстине. Смесваме само сухите съставки (брашно, сол, бакпулвер). Отделно яйцата, захарта, нескафето, ванилията разбиваме и към тази смес прибавяме шоколадовата смес на струйка. Накрая прибавяме и брашното и разбъркваме. После лешниците и изсипваме в тавичката. Печем 20-25 мин, като в средата трябва да остане леко влажно. След като изстине напълно се нарязва на квадрати -5 на 5 см. Много ефектни стават квадратите ако всяко едно се увие с целофан и се завърже с панделка.

Пай с круши

1 ч.ч. захар

1 и 1/2 ч.ч кисело мляко

1 и 1/2 ч.ч. брашно

1 бакпулвер

1 пак.масло

1 ванилия

Разтваряме бакпулвера в киселото мляко и го изсипваме при захарта в купа.Разбъркваме и прибавяме брашното. Предварително сме разстопили маслото с ванилията и прибавяме. Разбъркваме и изсипваме в набрашнена тавичка. Отгоре нареждаме тънки резенчета круши и поръсваме с пудра захар и канела. Пече се около 30 мин.- 180 С